| 学名：Prunus domestica |
| 目 |
バラ目 Rosales |
| 科 |
バラ科 Rosaceae |
| 属 |
サクラ属 Prunus |
| 種 |
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プルーン発祥の地は、西アジアの黒海とカスピ海にはさまれたコーカサス地方で、この地域は、世界に名だたる長寿地方として有名です。
この地から、乾燥プルーンが交易のため組織された隊商の携帯食として西に渡り、南ヨーロッパ、西ヨーロッパ及びバルカン半島地域に定着しました。
これは、今から２０００年ほど前のことで、今日でもこれらの地方ではプルーンは収穫されています。
やがて世界は大航海時代を迎えたころ、プルーンは、ヨーロッパの移民とともに発見されたばかりのアメリカ大陸に渡りました。
１８５６年、フランス人のルイ・ペリエがカリフォルニアにプルーンを移植しました。
その後、品種改良を繰り返し、現在ではアメリカのプルーン生産量は全世界生産量の７割にまで成長しました。
特にカリフォルニア州は、アメリカ全土の９９％のプルーンを生産しています。
プルーンの主要種であるダジャン種をはじめ多くの品種がここから生まれています。
日本にプルーンが伝えられたのは、明治初期のころですが、プルーンの木は多雨地区では生育できず、６〜７月の収穫期に梅雨を迎える日本においては、不向きでした。
今では、気候に適したごく一部の地域のみの栽培となっています。 |
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| こんなことも！ |
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プルーンは西洋スモモの一種で、西アジア原産のフルーツです。
中でもドライフルーツにできる品種のひとつを指しますが、国によってはプラムを乾燥したものもプルーンと呼んでいるようです。
プルーンは、食物繊維や鉄をはじめとする、ミネラルやビタミンをバランスよく含み、中でもビタミンAは他の果実に比べて多く含まれています。
ドライフルーツにした場合、ビタミンB1（りんごの約２.５倍）も小麦胚芽と並ぶほど多く、ビタミンB2（オレンジの約５倍）、ビタミンＥ（このビタミンは肌を若々しくしてくれます）、ナイアシン（グレープフルーツの約８.５倍）、カロチン（レーズンの約３８倍）、鉄分（バナナの約１３倍）、カリウム（ナトリウムの約７４０倍）、べクチン、パントテン酸など、豊富なビタミン類をバランスよく含んでいます。・・・肌荒れ対策に最高
プルーンの木は、高さが３〜８mの落葉樹で白い花が咲き、４月の上旬頃咲きます。
果実は６月下旬から７月上旬にかけて熟し、植樹してから４〜６年で実がなり始め、８年から１２年で成熟します。
その後３０年間は良質の果実を生み続けるという、大地の恵みのような果物です。
日本のあんずと比べると、酸味も少なく、甘みが多いのが特長で、しかも果物の中でもミネラルが特に多いことで知られています。
注目の成分は、食物繊維、鉄分、ビタミン、各種ミネラル。
女性の健康と美容には欠かせないものばかりですね。
もちろん男性の方にも食べてもらいたいですよ。
一日１０粒を食べるのが目安とか！
プルーンに豊富に含まれる食物繊維やビタミン、ミネラルは、便秘を防ぐ大事な要素で、それにより痔やストレス、頭痛、肩こりを予防、糖尿病、高血圧、がんなど生活習慣病（成人病）の予防にも効果があるそうな。
ヨーロッパでは古くから便秘薬としてプルーンを食べていたといわれ、子供の便秘にはプルーンジュースが効果的と育児書にも書かれているくらいです。 |
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| プルーンの種類を何種類ご存知ですか。 |
| ローブドサージェン |
スタンレー |
フェーレンベルグ |
サン |
| シュガー |
ダジャン |
フロリナ |
フレンチ |
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| 今、私がわかっている種類を抜粋しました。 |
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食物繊維には、水に溶けにくい不溶性食物繊維（IDF）と、水に溶けやすい水溶性食物繊維（SDF）の２種類があります。
不溶性食物繊維は水に溶けず、水を吸収して数倍に膨れる性質があり、これが腸を刺激して、ぜん動運動を活発にしてくれます。
一方、水溶性食物繊維は、体の中でゲル状になる性質があり、このため、体内の食品移動がスローダウンします。
このため腸内にたまった水溶性食物繊維のおかげで、糖の吸収速度が遅くなり、血糖値を正常に戻す働きがあります。
そしてプルーンのスゴイところは、この両方が含まれていること！
プルーンは多様な食物繊維を摂取できる、良質な栄養源なのです。
プルーンは、効率よく食物繊維を摂ることができるだけでなく、食物繊維の質そのものがとても良質です。
基本食（食物繊維３３％）、プルーンの食物繊維５％添加物、りんごの食物繊維５％添加物の３群に分けて、ラットに４週間投与したところ、プルーンの食物繊維は、りんごの食物繊維と比べ、排便改善効果や脂質代謝においてより効果的であると確認されたそうです。
便意改善には、プルーンに含まれる食物繊維や糖アルコールが関与していることがわかりました。
鉄不足や便秘になりがちな妊娠中の婦人には、食物繊維が豊富な上、鉄をしっかり含むプルーンは、オススメの食材です。腹持ちがいいので体重管理にも最適ですね。
また、塩分中のナトリウムを体外に排出するはたらきのあるカリウムも含まれているため、むくみに悩む方にも積極的な摂取をオススメします。
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| 食物繊維はなぜおなかにいいのかな？ |
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食物繊維とは「人の酵素では消化できない食物成分」をひとまとめにした総称です。
消化されることなく便となって大腸に達するため、食物繊維の多い食物を取ればそれだけ便のカサが大きくなり、排出しやすくなります。
また、食物繊維が水分を吸って便を柔らかくするため、便を体外に出しやすくなります。 |
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| 食物繊維のチカラ |
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いまや５大栄養素に次ぐ第６の栄養素ともいわれる「食物繊維」。
そのはたらきは、排便をよくする「便性改善」のほかにもたくさんあります。
消化されにくい食物繊維は胃の中の停滞時間が長いため、お腹が空きにくくなり、食べ過ぎを防げます。・・・ということはダイエット
鉄やカルシウムなどのミネラルは、なかなか体に吸収されにくい栄養素。
ところが食物繊維を摂ると、胃の中のpHが低下して酸性側に傾き、食物繊維に結合している鉄やカルシウムなどが小腸で吸収されやすくなります。
・・・ということは体が元気になる
食物繊維には血液中のコレステロールを低下させるはたらきもあります。
食物繊維は糖の吸収速度を遅らせるため、糖尿病や心臓病、動脈硬化の原因となるドロドロ血も防ぎます。・・・ということは
血液サラサラ・梗塞も防げるぞ |
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| プルーンは鉄分も豊富ですよ |
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ドライプルーンを一日十個食べると貧血が二ヶ月ほどで解消されるとか。
鉄分が不足すると、血液中の赤血球中のヘモグロビンが合成できなくばり「鉄欠乏性貧血」になります。
私たちの食生活では、もともと鉄が不足する傾向にあります。
特に女性は月経や出産による出血、妊娠や授乳により赤ちゃんに鉄分を取られてしまうなど、鉄分不足(貧血）になる要素が多くあります。
またダイエットなどは男性、女性に限らず栄養の摂取不足のため、鉄分不足になりやすくなります。
鉄には、肉や魚などの動物性食品に多い「ヘム鉄」と、野菜や穀類に多く含まれる「非ヘム鉄」の２種類があります。
これらの大きな違いは、人体への吸収率。ヘム鉄の吸収率が15〜25％程度であるのに対し、非ヘム鉄は２〜５％しか吸収されません。
鉄の吸収を良くするには、ビタミンＣや有機酸と一緒に摂取することが大切です。
鉄の吸収を助けるのはビタミンC、クエン酸、たんぱく質、柑橘類や香辛料があげられます。 |
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| 整腸作用 |
血糖値の正常化 |
便秘改善 |
コレステロール抑制 |
| 糖尿病 |
心臓病 |
動脈硬化 |
血液サラサラ |
| 貧血 |
むくみ改善 |
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干したプルーンしか食べたことがないので、生のプルーンはどんな味がするのか興味津々。
プルーンはおいしいのでついつい食べ過ぎてしまうのですが、後が大変。
便通のいい私は、なを便通がよくなってしまう。 |
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