| 学名： |
和梨 Pyrus pyrifolia |
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英名 Pear |
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| 目 |
バラ目 Rosales |
| 科 |
バラ科 Rosaceae |
| 属 |
ナシ属 Pyrus |
| 種 |
. |
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梨の品種は大きく分けて日本梨、中国梨、西洋梨の三つに分けられます。
中でも一番多く消費されている日本梨です。
弥生時代の後期の登呂遺跡から、炭化した梨の種が出土したことからわかるように、梨は日本の果実栽培の中で最も古い果物と言えるのではないでしょうか。
日本での梨の歴史をみてみましょう。
今から１３００年くらいに書かれた『日本書記』に、桑・栗などど共に梨の栽培が奨励されたと書かれています。
奈良時代に始まる貴族の時代では、梨は花を愛でると同じに儀式の際にも重要でした。
江戸時代後期〜明治時代には、各地での生産技術の発達に伴って、梨を含めた果樹栽培法について述べた書物が多く書かれています。
幕府は、享保・元文（１７３５年前後）に全国各地から産物帳を提出させ、これによると梨の名称だけで、百余種判明します。
江戸時代や明治政府が自国に利益をもたらすために栽培を勧め、その結果多くの指導書が登場しました。
二十世紀梨は、明治２１年千葉県松戸市で松戸覚之助という当時１３歳の少年によって松戸市内で偶然発見されました。
それは、ごみ置き場のまわりに生えていたそうです。
父が経営する梨園「錦果園」に移植して育ててみたところ、１０年目の明治３１年に結実しました。
この梨は、豊円で形が良く、薄緑色で美しく、食べると口にかすが残らず、今までにない甘くて多汁な梨でした。
これが「二十世紀梨」の誕生です。
この頃、梨といえば果皮が茶色の赤梨であったのに対し、「色は淡緑色で肉質がやわらかく、水分が多くて口の中にいれると自然にとけるような美味しい梨」と覚之助氏自身も驚くほどで、注目を集めました。
その後、渡瀬寅次郎により「二十世紀になったら梨の王様になるだろう」と期待して二十世紀梨と名づけられました。
この梨は、覚之助氏の経営する錦果園で栽培され、いくつかの品評会でも高い評価を受けることになりました。
梨といえば鳥取、その鳥取県には明治３７年、鳥取市桂見で果樹園を経営していた北脇永治という人がその苗木を１０本購入したのがはじまりです。
その後、急斜面 でも栽培できるということで昭和８年頃から急速に栽培面積がふえてきました。 |
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| なしの種類を何種類ご存知ですか。 |
| 幸水 |
愛宕 |
バスクラサン |
白梨 |
| ラフランス |
ヤーリ |
筑水 |
ゴールド二十世紀 |
| 豊水 |
新高 |
長十郎 |
新雪 |
| 新興 |
にっこり |
彩玉 |
天の川 |
| かおり |
日の出 |
南水 |
秋月 |
| 新星 |
晩三吉 |
新世紀 |
菊水 |
| 早生幸蔵 |
イー３３ |
越後 |
今村秋 |
| 新水 |
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フレミッシュ・ビューティー |
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| 今、私がわかっている種類を抜粋しました。 |
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私の大好きな梨は「幸水」で、私が一年で食べる梨の数の７０％は幸水です。
これほど好きなのは、水分が多く、甘みがあり、酸味が少ないことですかね。 |
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中国では「百果の宗」と呼ばれ、漢方薬にも利用されています。
梨に多く含まれる無機成分はカリウムで、梨に含まれるカリウムが体内の中からナトリウムの排出を促進し、血圧を下げる作用があります。
梨はアンモニアを体外に排出するアスパラギン酸を含有するため､利尿作用や体内の代謝を整える働きが期待できます｡
梨の主成分は水分で、約９０％を占めます。たっぷりとした果汁に加え、リンゴ酸とクエン酸のさわやかな酸味もあり、水分補給や夏バテぎみの疲労回復に役立ちます。
果肉のザラザラした舌触りは石細胞によるもので、便秘解消に効くといわれています。
ミネラルをバランスよく含んでおり、クエン酸やアスパラギン酸も多く含み、消化促進や疲労回復、咳、のぼせなどに効果があるようです。
梨を含め果物は糖尿病の食事療法の上で必須の食品で、１日１単位（８０キロカロリー）が必要とされており、梨では２００グラムの摂取が求められています。 |
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| 血圧調整作用 |
利尿作用 |
代謝調整作用 |
夏ばて対策 |
| 疲労回復 |
便秘解消 |
咳予防 |
のぼせ |
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二十世紀梨をはじめて食べたとき、母親から「これは、大変高い梨だから、すごくおいしいんだよ」と言われ、喜んで口に入れた瞬間、「いつも食べている梨のほうが旨いな」と思ったことがある。
親には悪いのでおいしいと食べました。 |
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