| 学名：Ginkgo biloba L. |
| 目 |
イチョウ目 Myricales |
| 科 |
イチョウ科 Myricaceae |
| 属 |
イチョウ属 Myrica |
| 種 |
. |
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イチョウは現在では中国にのみ生き残った、生きている化石といわれ、中生代ジュラ紀の頃には、世界的に分布していたことが化石からわかっています。
その起源は今から１億５千年前の古生代末2畳紀から中生代３畳紀にさかのぼり、中生代のジュラ紀から白亜紀にかけて最も繁栄した植物で、その後新生代に入り、氷河期を迎えて絶滅した植物は少なくありません。
イチョウ属の多くもこの時代に絶滅したが、比較的暖かかった中国中部地域の物だけが絶滅を免れ、真相は定かではないが現代に生き残ったと考えられ、もっとも有力なのが現在の安徽省宣城県付近で、11世紀初めに当時の北宋王朝の都があった開封に移植されたと言われています。
イチョウが日本に持ち込まれたのは時期ははっきりしないが、当然それ以後の事であり、平安後期から鎌倉時代にかけて中国から仏教の伝来とともに導入されたという事が定説となっています。
長野県には樹齢２０００年、福岡県には樹齢１８７０年、広島県には樹齢１６００年、長崎県には樹齢１５５０年、富山県と高知県には樹齢１５００年など各地に存在しているということです。
１３２３年に当時の元の寧波から日本の博多に航行中に沈没した難破船の調査において銀杏が発見されています。
ヨーロッパには１６９３年、長崎からケンペルにより再び持ち込まれた。
現在はヨーロッパおよび北アメリカでも植栽される。
戦後各地の学校には銀杏の木が植えられ、イチョウの実（種）のぎんなんをとって施設費に当てていたようです。
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| ぎんなんの種類を何種類ご存知ですか。 |
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今、私がわかっている種類を抜粋しました。
４０種類ほどあるらしいのですが良く分りませんでした。 |
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ギンナンは、古くから漢方薬にも利用され、たんぱく質やアミノ酸をバランスよく含む栄養価の高い食品ですが、種の中身にはビタミンＢ６の類縁体４-０-メチルピリドキシンが含まれていますが、これはビタミンＢ６に拮抗してGABAの生合成を阻害し、痙攣などを引き起こし、食べすぎには注意が必要です。
一度に多く食べた場合は、まれに吐き気、下痢、呼吸困難などをひきおこす事があるそうで、幼児（就学前）には与えない方が無難ですよ。
一度に食べる量は、一般に大人で7〜10粒くらい、子供は5粒ほどと言われており、これは、子供が解毒作用が小さい為だそうですが、体質によって大人の方でもごくまれに、少量でも中毒をおこす方もあるようです。
お好きな方は平気でたくさん食べられますし、なにぶん個人差があります。
まずは、少量を食べてみて自分にあった量をお決め下さい。
又、ナッツアレルギーの方は銀杏もアレルゲンになりうるそうですのでお気をつけ下さい。
その一方で喘息等の症状の対する鎮咳去痰作用など薬草としての効力もあります。
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イチョウの実（正式には種子）である銀杏はギンコール酸などを含み、漆などのようにかぶれなどの皮膚炎を引き起こすので注意が必要です。 |
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| たんぱく質 |
脂質 |
糖質 |
繊維質 |
| 灰分 |
カルシウム |
リン |
鉄分 |
| ナトリウム |
カリウム |
ビタミンA |
ビタミンB1 |
| ビタミンB2 |
ビタミンC |
ナイアシン |
ギンコール酸 |
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私が中学生のころ学校の授業の一環で校庭の銀杏木になったイチョウの実を生徒たちが収穫し、用務員さんがイチョウの実を腐らせ中の銀杏を取りそれを売っていたそうですが、生徒の中にはかぶれて手や顔を赤く腫らして登校する子もいました。
今では見られませんが、今このようなことを学校で行っていたら、父兄が怒鳴り込んでくるのでしょうね。 |
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